Hozzávalók:
20 dk búzadara, 1.5 dkg liszt ( nem elírás, tényleg ilyen kevés kell bele ), 5 dl tej, 2 teáskanál vanília eszencia ( én 2 cs. vaníliás cukrot tettem bele ), 6 tojás, 20 dkg kristálycukor, 1 citrom reszelt héja
A sütéshez : 10 dkg vaj
Porcukor, baracklekvár

Elkészítés: A lisztet elkeverjük a búzadarával, majd a tejjel. Alaposan elvegyítjük és 1 órán át állni hagyjuk, hogy a búzadara megszívja magát a nedvességgel.
Ha letelt az 1 óra akkor a tojások sárgáját habosra keverjük a cukorral, a vaníliás cukorral, a reszelt citromhéjjal és hozzákeverjük a tejes masszához.
A tojások fehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük és belekeverjük a tojásos-tejes masszába.

Egy nagyobb méretű teflonos serpenyőben a vajat felolvasztjuk és beleöntjük a masszát.
Fakanállal folyamatosan kevergetve addig süssük amíg szét nem esik kisebb darabokra, morzsákra. 4 fős adagnál ez 30 percig is eltarthat! ( nálam volt vagy 40 perc is J )

Melegen, porcukorral és lekvárral tálaljuk.

Oszd meg a cikket másokkal is!